ロックス・オフな日常

2009/11/15

ラ・グランド・コリーヌ新酒　とりあえずの感想

本日入荷した日本人　大岡弘武のアルデッシュのヌーヴォーを
早速　開けてみました。

白は、ちょろっと冷凍庫に入れ　酵母を落ち着かせるマジナイをし
赤は、１３度のセラーから出し　常温にて（大体でスミマセンが１６度超えた感じで）頂きました。

まず　白ですが
色が、濃く
マロンっぽい感じで
いつもよりマロっぽい　ウレた感じが、あります。

当初の暑いというインフォメーションで感じたより
甘みもほどほどで　発泡も弱いです。

２００７年のシャルドネを　現在売っておりますが
甘みも発泡もフレッシュ感も２００７年のシャルドネの方が、強いです。

で　余韻に酵母　俗に言う豆な感じがあり
飲み時は、今でないと思われます。

ただ　ワタクシの母は、飲めると言っておりました。（笑）

そして　
赤ですが
おいしゅうございます♪
まさに
葡萄の味わい。
ザ・葡萄酒です。

今年から　主要品種が、メルロに変わりましたが
実は、去年の２００８年ヴィンテージより
メルロは、使われているとのことを知った上で
進めると
昨年同様　タンニンは、豊富で　とても葡萄の皮を連想させる渋みがありますが
果実感が、とてもフレッシュで上記で書いたように
葡萄以外の何ものでもない瑞々しさを伴うお酒になっています。
アルコール感は、あまり感じません。
ザ・自然派ワインでございます。

また　少し酸のあるカカオのようなニュアンスが、香りにあります。


さて
合いそうな料理ですが
白は、海老独特の香り　後味にある感じが　似ており
同系を用いるマリアージュ理論であれば　現状合っているかもしれません。

ちなみに　豚肉ひき肉と海老の春巻きのデカイバージョンと中華の海鮮旨煮（勿論　海老入り）を
つまみました。

また
赤は、ボージョレでないので
和牛のサイコロステーキ　部位は、肩ロース（かな？）で頂きましたが
最高かどうかは　判断しかねますが　とても美味しく頂けました。

当初　羊とかいいかなぁと思っていましたが
意外と素直な味わいなので　癖のない赤身肉に向くと思われます。

赤は、抜栓後　２時間を過ぎ　タンニンも程よく　より瑞々しいワインになっています。


白は、粘土のような澱
赤は、大きい塊の澱に注意されまして
どうぞお楽しみください。

ボトル差が、あるかもしれません。
また　少し落ち着くと香り味わいは、当然変わると思われますが
気持ち的には　今年は、赤に軍配です。

皆さん　楽しんでください。