ロックス・オフな日常

2008/08/17

YOU ARE SO FINE♪

綺麗な自然派ワインの雄
クリスチャン・ショサールのネゴシアン物
ナナ・ヴァン・エ・コンパニー名義のYOU ARE SO ～シリーズ
白ワイン登場です。

２００７年は、ドメーヌ物が、残念な結果だったので
ショサールファンの皆様　ネゴシアン物を楽しみましょう♪

このワイン
マロラクティックを経ていない超辛シュナン・ブランで
ヴーヴレの造り手　ヴァンサン・カレームのご兄弟のビオロジックの畑のブドウを使っています。

抜栓後
グラスへ注ぐと
泡が、立ちこめ　ペティアン？と思ってしまいますが
一応　スティルのつもりで造っているようです。ｗ

酸が、鋭く　とっても柑橘なこのワインは、
焼き魚との相性は、抜群です。

お客様には
よく話していますが
レモンや酢橘、かぼすといった物をかけたくなる料理というものが
あろうかと思いますが
一々　買ってくる必要は、ありません。

こういうワインが、代わりを務めてくれるからです。
まさに　一石二鳥!!

更に　ミネラル感も抜群なので
塩ともよく反応します。
これで　一石三鳥!!ｗ

昨日　秋刀魚で　一杯やりましたが
至福の組み合わせでした。

紛れも無い　ザ・食中酒。

こう書いてみると
狙うは、焼鳥屋さんでの　塩焼きとのマリアージュ。
好きです焼鳥♪（爆）